RAL-Gütezeichen Kompetenz richtig Essen
"Speisenvielfalt & Diäten"
Die Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e.V. (GEK), deren Mitglied wir sind, hat nach Beurteilung unseres Betriebes festgestellt, dass unser Speisenangebot nebst theoretischen Grundlagen den Richtlinien der GEK entspricht.
Als Mitglied der Gütegemeinschaft Diät und Vollkost (Gütegemeinschaft des RAL) wurde uns nach Prüfung erstmals im Jahr 2005 das RAL Gütezeichen Diät und Vollkost 110/0 "Kompetenz rund ums Essen" verliehen.
Mit dieser Auszeichnung allein ist es nicht getan! Wir als Gütezeichen-Betrieb gehen bei Verleihung die Verpflichtung ein, uns der ständigen Betreuung und regelmäßigen Kontrolle durch Fachkräfte der Gütegemeinschaft zu unterziehen. Im Juli 2007 wurde uns nach erneuter Prüfung wieder das RAL Gütezeichen Diät und Vollkost 110/0 verliehen. Auch im Jahr 2009 erfolgte eine Re-Zertifizierung unseres Betriebes mit dem RAL-Gütezeichen "Kompetenz richtig Essen" - Speisenvielfalt & Diäten.
In jedem Haus mit einem RAL Gütezeichen "Kompetenz richtig Essen" - Speisenvielfalt und Diäten - findet der gesundheitsorientierte und genussfreudige Tischgast ein Speisenangebot "nach seinem Geschmack"!
Hier garantieren anerkannte Ernährungsfachkräfte für Genuss, Qualität und Transparenz:
- schmackhafte und appetitliche Speisen
- gesunder Genuss durch Zusammenstellung nach ernährungswissenschaftlichen und medizinischen Grundlagen
- große Auswahl diverser Diäten, z.B. Diabetesdiät, Diät bei erhöhten Blutfettwerten und/ oder Bluthochdruck
- Angebot vegetarischer Speisen und/ oder Vollwerternährung
- Lebensmittelqualität und sachgerechte Verarbeitung
- Erläuterungen zu Inhaltsstoffen (z.B. Nährwerte, Zusatzstoffe)
- Informationen zu speziellen Kostformen und Diäten
- Ernährungs- und Diätberatung in Kliniken
- Aktives Lehrküchenkochen
- Rezeptideen / Kochbücher
Was ist RAL Gütegemeinschaft - Gütezeichen - GDV
RAL, seit 1925 ein Symbol für gehobenes Güteniveau, war ursprünglich der Kurzname für den Reichs-Ausschuss für Lieferbedingungen, der 1925 in Berlin gegründet wurde. Der Begriff RAL wird unverändert für Gütezeichen angewandt, allerdings heißt die Institution RAL heute "Deutsches Institut für Gütesicherung und Kennzeichnung e.V.".
Gütegemeinschaft nennt sich eine vom RAL anerkannte Institution, die eine Gütesicherung für bestimmte Warengruppen oder Dienstleistungen durchführt. Beleg für diese Gütesicherung sind RAL Gütezeichen.
Die GDV - Gütegemeinschaft Diät und Vollkost e.V. - wurde 1962 ins Leben gerufen (damals noch Gütegemeinschaft Diätverpflegung). In den vergangenen Jahrzehnten hat sie sich einen guten Namen als Institution für Qualitätssicherung im Ernährungsbereich gemacht. Lange Zeit war die GDV ausschließlich für die Gütesicherung verschiedener Diäten zuständig. Inzwischen interessieren sich aber immer mehr Menschen für gesundheitsbewusstes, abwechslungsreiches Essen. Deshalb hat sich die GDV entschlossen und ist legitimiert, diverse entsprechende Speisen als "Vollkost"-Komponente mit in ihre Gütesicherung aufzunehmen.
Pressemitteilung zur Verleihung des RAL-Gütezeichens, 26. Januar 2006
Taunus Menü Service erneut von BCS Öko-Garantie GmbH zertifiziert
Die Taunus Menü Service GmbH erfüllt die Anforderungen gemäß Verordnung (EG) 889/2008 (EG Öko-DVO) und ist berechtigt, ihren BIO-MENÜ-SERVICE mit Hinweis auf den ökologischen Landbau in den Verkehr zu bringen.
Dies wurde im Juni 2006, im Juni 2008 und im März 2009 erneut von der BCS Öko-Garantie GmbH in einem Inspektionsverfahren als Teil eines fortbestehenden Kontrollvertrages festgestellt. BCS ist eine unabhängige private Kontrollstelle, die weltweit Bio-Produkte gemäß diverser Standards bzw. Richtlinien zertifiziert. Ziel der Gesellschaft ist die Förderung des seriösen ökologischen Landbaus.
(aktualisiert im März 2009)
Pressemitteilung des Hochtaunuskreises "BIO-Siegel für Taunus Menü Service", 01.08.2006 (PDF-Format)